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讓寶寶參加水果派對

本文Tag標簽:兒童飲食??

  春天到了,雖然過年的喜慶氣氛日漸遠離,可是要讓這歡快的心情進行到底也并不困難!想一想在所有的食物中是什么如花一樣絢爛多彩,又如糖果一樣甜蜜清香呢?對了,就是你最最鐘愛的水果!在這個春意盎然的季節(jié),就讓我們和水果來場歡樂派對吧!

  水果是孩子們最好的朋友!新鮮水果中大多含有豐富的維生素和礦物質。維生素和礦物質對人體的健康有很大幫助,它可以幫助我們增強體質,長高長壯!而且水果們又是那么那么地好吃,想想酸甜的小草莓、香脆的紅蘋果、多汁的大梨、濃味的胖芒果、還有圓圓滾滾綠皮紅瓤的西瓜,哪一樣不叫人掉口水呢?!所以放開我們的小肚皮去吧,和可愛水果派對一場!

  水果大合影:糖皇撈野

  在香港有一個家喻戶曉的甜點就是“水果撈野”。大撈大吃一氣真是不錯!

  原料:芒果、西瓜、哈密瓜、奇異果、木瓜、涼粉、糖漿

  做法:將芒果、西瓜、哈密瓜、奇異果、木瓜掏成球狀,涼粉切塊;取大碗先鋪涼粉蓋上水果球。吃時澆上糖漿即可。

  HB營養(yǎng)師(著名營養(yǎng)學家柳啟沛):芒果,是少數富蛋白質的水果,它能益眼、潤澤皮膚。唯一要注意的是,芒果性質帶濕毒,若本身患有皮膚病,應緊記避免進食。

  HB廚師長(水果甜品師阿輝):各種水果在這里匯合了,相信小朋友們也會做,配的涼粉是港式特別的黑色涼粉,在大型超市都有賣。

  碗里的綠野仙蹤:奇異果涼粉

  晶瑩的黑與鮮亮的綠在水晶碗里,組成了一個神奇的視覺世界。吃時再澆上亮稠的糖漿,味覺也一樣叫人震撼!

  原料:奇異果、涼粉、糖漿

  做法:將奇異果切片,涼粉切塊;取小碗先鋪涼粉蓋上奇異果;吃時澆上糖漿即可。

  HB營養(yǎng)師:奇異果,很多人以為是新西蘭特產,其實它的祖籍是中國,原名獼猴桃,一個世紀以前才引進入新西蘭。每100克新鮮奇異果肉便含有100至300毫克,比蘋果高出20至80倍,多吃多健康哦!

  HB廚師長:這道甜品的做法非常簡單,如果沒有涼粉,放一塊冰淇淋鋪底也會很不錯!

  水果的健康微苦主義:楊枝甘露

  這可是港式茶點中的一道招牌甜點,濃香的芒果泥與帶一點點苦味的清甜柚子絲一起,游入西米椰漿汁里,是何等美味呀!

  原料:芒果、柚子、西米椰奶

  做法:芒果剝皮去核把果肉用攪拌機打成泥,柚子拆成絲;西米煮好后,加牛奶、椰奶,加糖或者蜜,放涼以后把芒果泥和柚子肉加進去,攪拌均勻,然后放冰箱冰鎮(zhèn)二十分鐘,取出即成。

  HB營養(yǎng)師:在眾多水果中,柚子可算是個頭最大的了,一般都在一公斤以上,皮厚耐藏,故有“天然水果罐頭”之稱。柚子不但營養(yǎng)價值高,而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效。

  HB廚師長:在我們身邊有很多小朋友不愛吃柚子,因為它的苦味,其實略帶微苦的水果不僅營養(yǎng)豐富,而且食后回味無窮,不信就試試吧!

  紅白配,美味健康配:木瓜杏仁豆腐

  這一次甜點師把什么藏在了甜香的木瓜丁下面,哇,是滑滑的杏仁豆腐!再配上特別的糖漿味道清涼爽滑,香甜解渴。

  原料:瓊脂50克,魚膠粉10克,鮮牛奶1500克,北杏仁100克,糖1150克,清水1500克,,新鮮木瓜。

  制法:將杏仁盛入碗內沖入開水浸泡30分鐘后,脫去外衣,沖洗干凈,然后放進能果汁,加入清水100克,攪成杏仁漿待用;將清水1500克和鮮牛奶500克倒入鍋內,再放入已浸泡好的瓊脂和魚膠粉,加入白糖煮滾,然后加入牛奶1000克,倒入盤中,待冷卻凝固,便成杏仁豆腐;把杏仁豆腐切成方粒塊,放進湯碗,再灌入糖水,把木瓜切丁放上,用保鮮紙封密,放進冰箱冷藏20分鐘取出即成。

  HB營養(yǎng)師:木瓜素有“百益果王”之稱,是一種營養(yǎng)豐富、有百益而無一害的果之珍品。

  HB廚師長:杏仁豆腐的制作很費功夫,做的過程中火候很重要,一定要用慢火煲制加入瓊脂和魚膠粉的牛奶溶液,才能做出誘滑的杏仁豆腐!

  “水果良藥”不苦口

  清熱止咳:草莓

  咳嗽藥水往往很苦,而草莓卻很香甜。用草莓做藥膳小朋友一定愛吃!新鮮草莓100克,紅糖20克。將新鮮草莓去柄托,放入冷開水中浸泡片刻,洗凈,放入碗內,配糖食用,每日兩次,每次50克,逐個配糖嚼食,緩緩咽下。有清熱止咳,利咽潤肺的功效。將草莓絞成糊狀,調入蜂蜜,拌勻,加冷開水沖泡,每日兩次,每次250毫升,當茶飲服。還有補虛養(yǎng)血、潤肺利腸的功效。

  治療小兒百日咳:枇杷

  枇杷葉粥:選用枇杷葉10-15克,粳米100克,冰糖適量。將枇杷葉用紗布包好放入砂鍋內,加水200克,煎至100克,去渣入粳米、冰糖,再加水600克,煮成稀薄粥。每日早晚溫熱后給寶寶服用。可起到清肺化痰,止咳降逆的功效。適用于百日咳痙咳期,痰多,嘔吐。

  需要提醒父母的是,枇杷葉粥不適合治療風寒感冒引起的咳嗽。

  預防感冒:柚子

  寶寶若是經常感冒、咳嗽,可用鮮一個留皮去核,配以正北杏、貝母、未經漂染雪耳各一兩(50克),加數瓶蜜糖(最好選用能潤肺止咳的蜜糖)燉一日,常服能強健肺部,防止感冒。

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